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杭州麦客喜西点培训学校

学校地址:杭州市文一西路科技大道钓鱼科技园
官方网站:www.maikexi.net
联系电话:0571-88722669/88722667
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  为什么选择麦客喜?

六        大        课        程       亮       点



课程介绍

                     

             

第一天——第二天

                     

工具的认识与使用方法、 设备的认识与使用方法

原料的认识、生产安全与产品保存方法

青柠之恋、香草慕斯、柠檬挞、巧克力挞、法式甜点装饰等

 

第三天

                     

女王、草莓慕斯、草莓夹心、草莓胚、巴格露亚

开心果、开心果慕斯等

 

第四天

                     

红色淋面、梨子夹心、开心果饼底、喷砂淋面、可可礼物等

 

第五天——第六天

                     

黑巧克力慕斯椰奶夹心、豹纹淋面、天使之翼、白巧克力慕斯

白色淋面、焦糖慕斯等

毕业考核

 


第一天——第三天

                     

 工具的认识与使用方法、 设备的认识与使用方法

 原料的认识、生产安全与产品保存方法

抹胚造型:直胚、圆胚、心型胚、方胚、寿桃、场景胚等    ·

 

第四天——第七天

                     

花边造型:贝壳,曲奇玫瑰花,裙边,编花篮等

花卉造型:玫瑰花,多瓣花,康乃馨,牡丹等

 

第八天——第十四天

                     

蛋糕造型制作:戚风胚烤制、小汽车造型

调色技法、晕染抹面、拉糖(珊瑚糖插件)装饰蛋白糖的调色与制作

晶洞蛋糕、独角兽蛋糕、甘纳许淋面、芝士转印、多层蛋糕

场景蛋糕、滴落蛋糕、鲜花蛋糕、卡通蛋糕等

 

第十五天——第十八天

                     

韩式裱花理论讲解、工具原料认识

多肉植物花卉:仙人球大叶子,五瓣花制作、奥斯汀玫

瑰洋桔梗、向日葵、菊花、芍药花、奶油霜制作技巧

成品蛋糕组装考核等

 

第一天——第二天

                     

 工具的认识与使用方法、 设备的认识与使用方法

 原料的认识、生产安全与产品保存方法

饼干配方讲解、糖霜调色、饼干填充、浮雕、饼干装饰  
 饼干刷秀、底部填充、饼干成品制作

 

第一天

                     

 工具的认识与使用方法、 设备的认识与使用方法

 原料的认识、生产安全与产品保存方法

奶茶的基础知识、了解奶茶的几种做法、珍珠的制作、

脏脏奶、青蛙撞奶奶盖茶的制作

 

第二天

                     

喜茶制作与示范、奶盖茶的制作、喜茶制作

示范讲解星冰乐、冰沙的制作与流行的款式

 




【麦客喜西点学院 · 简介】

国内职业教育专业品牌学校,

在健康烘焙培训技术上一路领先,

全方位孕育烘焙人,现已培训出上万名成功创业学员

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